À propos du Restaurant Miel

Hakim Chajar
Chef propriétaire du restaurant Miel

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Passionné et fonceur, voilà qui décrit bien le chef Hakim Chajar. Attiré par la cuisine depuis son jeune âge, il est diplômé du programme de Formation supérieure en cuisine de l’ITHQ.

Il s’est mérité, en 2010, la bourse Les grands chefs Relais et Châteaux qui lui a permis de perfectionner son art dans plusieurs restaurants triple-étoilé Michelin dont celui du réputé chef Michel Troisgros. Il travaille dans des cuisines de Provence, de Barcelone et de Californie avant d’atterrir dans celles de Montréal où il œuvre au club privé 357C, puis au Laurie Raphaël avec Daniel Vézina.

Finaliste de la série Les Chefs! en 2012 puis gagnant de l’émission Les chefs-la revanche en 2014, il devient part la suite chef exécutif au Laurea, puis au Chambre à Part.

En plus de son travail en cuisine, Hakim est aujourd’hui animateur télé. Il a été à la barre de la compétition culinaire La Relève diffusée à TVA, puis de la série documentaire Hakim Chajar – Inspiration chef sur les ondes de Casa et de TVA. Il est également en vedette dans le magazine qui porte son nom et qui propose aux lecteurs une incursion dans son univers culinaire.

Miel

Fort de plus de 10 années d’expérience au sein de grands restaurants, Hakim s’est lancé dans une nouvelle aventure à la hauteur de son talent : l’ouverture de son propre établissement, le restaurant Miel sur la rue Centre à Montréal. Basé sur une approche authentique qui lui ressemble, il y a mis en place un menu qui s’inspire de ses racines et qui puise dans ses connaissances techniques afin d’offrir une cuisine qui soit à la fois accessible et raffinée.

La passion

La fraicheur des produits, la créativité, la précision dans l’exécution, un service chaleureux, une ambiance détendue sont au rendez-vous dans un restaurant qui est mené de main de maître par un chef passionné, déterminé à offrir une expérience culinaire unique bref, une cuisine à son image.